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大眾健康
腎功能衰竭膳食指南

作者:黨政辦 來源:黨政辦 發布時間:2010/11/15 20:04:32

1、優質低蛋白飲食,在限量范圍內選用肉類、魚類、蛋類,嚴格限制豆類、豆制品、硬果類(花生、核桃、瓜子、杏仁等)

2、盡量選擇含蛋白質低的淀粉類食品,如土豆、白薯、山藥、芋頭、藕粉、荸薺、南瓜等。

3、飲水量一般對腎功能不全的病人,無水腫及高血壓時,可多飲水,促使機體廢物的排出,但有水腫時,則應減少飲水量,量出而入。

4、低磷高鈣飲食,少食磷高的食物,如動物內臟、杏仁、牛肉等;高鈣食物如雞蛋、牛奶、蝦皮、海帶等。

5、適時調節鈉、鉀鹽的攝入,一般鈉鹽為2-3g/d或醬油10 毫升。若有嚴重高血壓、心衰,水腫時應無鹽飲食,避免食用含鈉豐富的食物如海產品、火腿、皮蛋、肉松、醬菜、味精等;在尿量過少時,應避免食用含鉀較高的食物,如橘子、香蕉、檸檬、土豆、蘑菇、干果類等。

6、宜用植物油烹調,忌用油炸食物等油脂類和刺激性物品。

7、多吃新鮮蔬菜和水果。